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Libri ed altre pubblicazioniLa cucina del Parco | |||
| Questo libro è stato realizzato per far riscoprire e valorizzare i prodotti agricoli e alimentari tradizionali. La realizzazione del libro è frutto di un lavoro che parte dai corsi di cucina organizzati dall'Ente Parco, mirante alla salvaguardia dell'enogastronomia lucana e, nello specifico, locale. Le ricette, proprie della cucina tradizionale della collina materana, sono state riscoperte e catalogate da Franco Martina, che con lavoro certosino ha voluto offrire il proprio contributo alla valorizzazione della gastronomia locale sulla falsariga di una attenzione crescente nei confronti del territorio e delle sue peculiarità.
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