| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
|
|
| | |
PAT
|  | Blé tendre Solina
La Solina est un blé tendre typique des monts abruzzais, qui s'est conservé jusqu'à nos jours grÃ... >>
(PN Maiella) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Farine de maïs "sponcio"
Le maïs "sponcio" est une vieille variété de maïs à pollinisation libre, cultivée dans la prov... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Farine de maïs de la Val d'Ossola
La culture du maïs à Ossola présente des racines profondes et remonte à une époque dans laquel... >>
(PN Val Grande) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Maïs ou maïs pour polenta
Â
 ... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
|  | Maïs quarantino
... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Orge
Â
 ... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
PAT
|  | Orge Agordino
Par "orge Agordino" on désigne une variété d'orge qui appartient à la famille des Poacées, genr... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riz pâtes et céréales |
|  | Orge majorino
 ... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Pâtes fraîches et gnocchis d'Ossola
Les usines de pâtes alimentaires d'Ossola ont pour objectif la création et la diffusion des spéci... >>
(PN Val Grande) | | Riz pâtes et céréales |
|  | Petit chiche de Capitignano
... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
| | Rosciola
L'histoire La présence de cette variété de blé aux Abruzzes est documentée depuis au moins 1537... >>
(PN Gran Sasso) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Sarrasin
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Seigle
Variété purement hivernale, se présente en plantes de haute taille caractérisées par un port as... >>
(PN Maiella) | | Riz pâtes et céréales |
| | | Bacon
Â
 ... >>
(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
|  | Biroldo de la Garfagnana
Le biroldo, un produit parmi les plus singuliers du territoire du Parc et sentinelle Slow Food, est ... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Charcuterie |
PAT
| | Boudin
Ce grand classique de la cuisine traditionnelle valdôtaine est fabriqué à partir de sang de porc,... >>
(PN Gran Paradiso) | | Charcuterie |
| |  | Boudin aux pommes de terre ("Salame di patate")
Ce boudin, typique de la région du Canavese et de l'aire de Biella, était l'un des expédients tra... >>
(PN Gran Paradiso) | | Charcuterie |
| |  | Charcuteries de la Valle Ossola
Les charcuteries de la Valle Ossola renferment les parfums et les saveurs de la terre où elles sont... >>
(PN Val Grande) | | Charcuterie |
PAT
|  | Figadet
Il s'agit de saucisses enrichies de foie, mou et sang.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Charcuterie |
PAT
|  | Filet ou Capocollo
... >>
(PN Gran Sasso) | | Charcuterie |
Pomme Gelata (PN Maiella) (photo par PN Majella)
