| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| | | Fior di latte
E' un formaggio fresco, con un gusto adatto a diversi abbinamenti nelle
diverse stagioni dell’ann... >>
(PR Ticino lombardo) | | Formaggi |
PAT
|  | Formagella di Tremosine
Prodotto: Formaggio semigrasso a pasta semicotta Zona di produzione: Altipiano di Tremosine nel Parc... >>
(PR Alto Garda bresciano) | | Formaggi |
| |  | Formaggella in Olio
Prodotto: Formaggio semigrasso in olio extravergine di oliva. Zona di produzione: Altipiano di Tremo... >>
(PR Alto Garda bresciano) | | Formaggi |
PAT
|  | Formaggetta dell'Alta Valle Scrivia
Ogni agricoltore dell'Entroterra possiede alcuni animali e, a seconda del tipo di latte a disposizi... >>
(PR Antola) | | Formaggi |
PAT
|  | Formaggetta della Valle Stura
Si tratta di un formaggio fresco o semi-stagionato di latte vaccino crudo di forma cilindrica di c... >>
(PR Beigua) | | Formaggi |
| |  | Formaggette delle Capanne
Il latte fresco, appena munto, viene scaldato a una temperatura
variabile tra i 34 e i 35 gradi. Ag... >>
(PR Capanne Marcarolo) | | Formaggi |
| |  | Formaggi caprini
Ottenuti da latte caprino o vaccino, sono frutto di una lavorazione semplice: aggiunto il caglio al ... >>
(PR Grigna Settentrionale) | | Formaggi |
| |  | Formaggi caprini
L'allevamento caprino è presente in Lessinia sin dall'antichità e a tutt'oggi resistono alcune pic... >>
(PR Lessinia) | | Formaggi |
| |  | Formaggi della Lessinia
Il latte proveniente dagli allevamenti dell'altopiano della Lessinia viene abilmente trasformato dai... >>
(PR Lessinia) | | Formaggi |
| |  | Formaggi e altri latticini
La varietà di lavorazioni del latte di mucca, pecora e capra produce molte altre specialità, fresc... >>
(PR Beigua) | | Formaggi |
| |  | Formaggi erborinati e formaggi "speciali"
Secondo un'abitudine locale, che risale al secolo scorso, durante la preparazione del formaggio vi s... >>
(PR Lessinia) | | Formaggi |
| |  | Formaggi vaccini a breve e media stagionatura e formaggelle
Caratterizzati da gusto dolce e delicato, influenzato dal sapore del latte d'origine e dalla breve d... >>
(PR Adamello lombardo) | | Formaggi |
| |  | Formaggio Caprino
Il formaggio di capra è una delle produzioni più ricercate dell'Appennino modenese, realizzata orm... >>
(PR Frignano) | | Formaggi |
| |  | Formaggio Cimbro
Varietà di formaggio prodotto nel comune di Roverè Veronese: il nome ricorda le popolazioni tedesc... >>
(PR Lessinia) | | Formaggi |
PAT
| | Formaggio di capra
La produzione casearia riveste un ruolo di rilievo all'interno del
Parco di Veio e riguarda produzi... >>
(PR Veio) | | Formaggi |
| |  | Formaggio Paesano
E' un formaggio delicato, stagionato almeno per due mesi circa, prodotto con latte crudo nel caseifi... >>
(PR Ticino lombardo) | | Formaggi |
| |  | Formaggio pecorino
Grazie ai pascoli montani degli integri ambienti del Parco Sirente Velino, la produzione del latte d... >>
(PR Sirente - Velino) | | Formaggi |
| |  | Formaggio pecorino
Il formaggio di pecora è una delle produzioni tipiche dell'Appennino modenese, ormai però ottenuta... >>
(PR Frignano) | | Formaggi |
PAT
|  | Formaggio tradizionale di Santo Stefano
Luogo di produzione Alta Val d'Aveto (GE) Caratteristiche del prodotto Forma cilindrica regolar... >>
(PR Aveto) | | Formaggi |
PAT
|  | Garda Tremosine
Prodotto: Formaggio uso monte semigrasso a pasta dura, semicotto. Zona di produzione: Altipiano di T... >>
(PR Alto Garda bresciano) | | Formaggi |
Caprino (PR Frignano) (foto di Azienda Agricola Le Capre della Selva Romanesca)
