| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| |  | Pain de Seigle
Le pain de seigle, de couleur grise ou marron foncé, est souvent indiqué comme « pain noir ». C'... >>
(PR Alpi Marittime) | | Pain |
PAT
|  | Pain noir de Coimo
Le pain noir de Coimo a des origines très anciennes ; dans l'antiquité, il était produit avec de ... >>
(PN Val Grande) | | Pain |
| |  | La truite
La truite fario et la truite marmorata, ou marbrée, constituent deux espèces importantes de la fau... >>
(PR Alpi Marittime) | | Poisson |
|  | Mouton "Pecora Sambucana"
C'est un mouton de taille moyenne-grande, au dos large et musclé et aux membres minces, solides, pa... >>
(PR Alpi Marittime) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Mouton Roaschina ou Frabosana
Il s'agit d'une race de taille moyenne, rustique et frugale, typiquement camuse et aux cornes aplati... >>
(PR Alpi Marittime) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Viande bovine de Val Grande
La viande provient d'un petit troupeau de vaches qui chaque été remonte le côté nord de la Val G... >>
(PN Val Grande) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Farine de maïs de la Val d'Ossola
La culture du maïs à Ossola présente des racines profondes et remonte à une époque dans laquel... >>
(PN Val Grande) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Pâtes fraîches et gnocchis d'Ossola
Les usines de pâtes alimentaires d'Ossola ont pour objectif la création et la diffusion des spéci... >>
(PN Val Grande) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Seigle
Après des années d'expérimentations de la culture du seigle orientée à la production de paille ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Boudin aux pommes de terre ("Salame di patate")
Ce boudin, typique de la région du Canavese et de l'aire de Biella, était l'un des expédients tra... >>
(PN Gran Paradiso) | | Charcuterie |
| |  | Caiet
Le Caiet est une spécialité à base de viande de porc cuite, produite dans une petite fabrique de ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Charcuterie |
| |  | Charcuteries de la Valle Ossola
Les charcuteries de la Valle Ossola renferment les parfums et les saveurs de la terre où elles sont... >>
(PN Val Grande) | | Charcuterie |
PAT
|  | Jambon typique de la Valle Vigezzo
Le jambon typique de la Valle Vigezzo se caractérise par une préparation ancienne, qui à l'origin... >>
(PN Val Grande) | | Charcuterie |
PAT
|  | Mocetta
Egalement connue comme motzetta, c'est une charcuterie typique de la Vallée d'Aoste et de la régio... >>
(PN Gran Paradiso) | | Charcuterie |
PAT
|  | Salami de pommes de terre
(Aree protette Po Piemontese) | | Charcuterie |
| |  | Vin Prunent
Vin typique du territoire, la présence du Prunent dans l'Ossola est historiquement documentée dès... >>
(PN Val Grande) | | Vin |
| |  | Bière Brunalpina
Bière de seigle produite avec les grains de la vallée Gesso L'art d'Alberto Canavese et le seigle ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Autres produits |
| |  | Bière Pagarina
Il s'agit d'une bière saisonnière, blonde, légèrement ambrée, au degré d'alcool 4,5°, commerc... >>
(PR Alpi Marittime) | | Autres produits |
| |  | Cosmétiques à base de lait d'ânesse
Ligne innovante de produits dermocosmétiques dédiés au corps (visage, lèvres, mains, soin du cor... >>
(PN Val Grande) | | Autres produits |
| |  | Eau minérale Vigezzo
Exploitée dès 1895 pour alimenter l'aqueduc de Malesco, la source devint l'objet d'intérêt d'un ... >>
(PN Val Grande) | | Autres produits |
Toumin d'Entraigue (PR Alpi Marittime) (photo par Oscar Bernelli)
