| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| | | Poire Martin Sec
Les arbres des poires Martine donnent des fruits petits, irréguliers, à
la peau fine de couleur j... >>
(PR Alpi Marittime) | | Fruits |
| |  | Miel
Les miels locaux produits à l'intérieur du Parc sont le fruit de la généreuse flore alpine, et n... >>
(PN Gran Paradiso) | | Miel |
| |  | Miel de châtaignier
Il s'agit d'un miel foncé, qui reste liquide pendant longtemps, connu pour son goût intense, son a... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miel |
| |  | Miel de miellat de sapin
Il s'agit d'un miel très particulier, moins doux que les miels de nectar. L'arôme de sucre caramé... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miel |
| |  | Miel de rhododendron
C'est l'un des produits "d'altitude" du Parc. Il s'agit d'un miel de consistance crémeuse, pâteuse... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miel |
| | | Miel de thym et sauge
Un miel particulier, de couleur ambrée, aromatique, au goût intense et persistant.... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miel |
| |  | Miel de tilleul
Il s'agit d'un miel à la solidification lente, transparent, de couleur jaune brillant. Son goût pe... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miel |
| |  | Miel millefleurs
C'est le miel, très délicat, produit par les abeilles qui butinent la riche flore des espaces ouve... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miel |
| |  | Miel millefleurs de montagne
Tout comme le miel de rhododendron, le millefleurs de montagne constitue l'un des produits "d'altitu... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miel |
PAT
|  | Haricot de Coni
Le haricot de Coni (fagiolo di Cuneo) est un haricot rouge à la gousse colorée dont les graines, r... >>
(PR Alpi Marittime) | | Légumes frais et secs |
| |  | Pomme de terre de Entracque
L'un des produits les plus appréciés des Alpes Maritimes est la pomme
de terre, qui à Entracque ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Légumes frais et secs |
| |  | Pain de Entracque
Un pain rustique au malt, aussi connu comme "pain à l'eau", caractérisé par une croûte croquante... >>
(PR Alpi Marittime) | | Pain |
| |  | Pain de Seigle
Le pain de seigle, de couleur grise ou marron foncé, est souvent indiqué comme « pain noir ». C'... >>
(PR Alpi Marittime) | | Pain |
| |  | La truite
La truite fario et la truite marmorata, ou marbrée, constituent deux espèces importantes de la fau... >>
(PR Alpi Marittime) | | Poisson |
|  | Mouton "Pecora Sambucana"
C'est un mouton de taille moyenne-grande, au dos large et musclé et aux membres minces, solides, pa... >>
(PR Alpi Marittime) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Mouton Roaschina ou Frabosana
Il s'agit d'une race de taille moyenne, rustique et frugale, typiquement camuse et aux cornes aplati... >>
(PR Alpi Marittime) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Seigle
Après des années d'expérimentations de la culture du seigle orientée à la production de paille ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Riz pâtes et céréales |
PAT
| | Boudin
Ce grand classique de la cuisine traditionnelle valdôtaine est fabriqué à partir de sang de porc,... >>
(PN Gran Paradiso) | | Charcuterie |
| |  | Boudin aux pommes de terre ("Salame di patate")
Ce boudin, typique de la région du Canavese et de l'aire de Biella, était l'un des expédients tra... >>
(PN Gran Paradiso) | | Charcuterie |
| |  | Caiet
Le Caiet est une spécialité à base de viande de porc cuite, produite dans une petite fabrique de ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Charcuterie |
Sola di pecora (PR Alpi Marittime) (photo par PR Alpi Marittime)
