| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| |  | Torta del Nivolet
Specialità dolciaria nata dal concorso gastronomico tenutosi a Ceresole Reale in occasione della ma... >>
(PN Gran Paradiso) | | Dolci |
| |  | Genepì
ll genepì è una pianta che cresce spontanea sull'arco alpino al di sopra dei 2000 - 2500 metri di ... >>
(PN Gran Paradiso) | | Erbe aromatiche |
| |  | Ariund delle Alpi
Si tratta di un formaggio molto noto localmente, di forma cilindrica, semigrasso a pasta compatta.... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
PAT
| | Burro di montagna
Dalla scrematura del latte destinato alla produzione dei migliori formaggi di latte vaccino, si otti... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
PAT
|  | Caprino
E' un formaggio prodotto con latte di capra intero crudo, in pezzature che vanno dalla formaggetta d... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| | | Cravoun
E' un formaggio fresco, anch'esso tipico delle vallate del Cuneese, prodotto esclusivamente con latt... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
PAT
| | Nostrale d'alpe
E' un formaggio a latte vaccino crudo, intero o leggermente scremato per affioramento, a pasta cruda... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| |  | Ricotta
Non si tratta di un formaggio nel senso stretto del termine, perché deriva dalla coagulazione delle... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| |  | Robiola
Questa piccola toma di latte vaccino con crosta commestibile può essere consumata fresca, in piccol... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| |  | Robiola di pecora
E' una piccola toma di latte di pecora, fresca o stagionata, dalla crosta commestibile.... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| |  | Seiras di pecora
Si tratta della famosa ricotta di latte intero, di colore bianco candido e consistenza leggera. La c... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
PAT
|  | Sola di pecora
Si tratta di un formaggio prodotto in alpe con latte crudo a forma di parallelepipedo schiacciato, c... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| |  | Toma di montagna o Nostrale
Fresco, presenta pasta morbida con piccole occhiature; stagionato dai due ai quattro mesi, pasta com... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| |  | Tomini freschi
Si tratta di un formaggio fresco a pasta bianca, prodotto a partire da latte vaccino pastorizzato, d... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| |  | Toumin d'Entraigue
Tra i prodotti di caseificio più rinomati c'è il tomino d'Entracque. Si tratta di un formaggio fre... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| | | Pera Martin Sec
Gli alberi delle pere Martine danno frutti piccoli, irregolari, a
buccia sottile di colore giallo r... >>
(PR Alpi Marittime) | | Frutta |
PAT
|  | Piccoli frutti
More, fragoline di bosco, mirtilli e lamponi sono sempre stati raccolti in natura dalla gente del po... >>
(PR Alpi Marittime) | | Frutta |
| |  | Miele
I mieli locali prodotti all'interno del Parco sono il frutto della generosa flora alpina tra cui spi... >>
(PN Gran Paradiso) | | Miele |
| |  | Miele di castagno
E' un miele scuro, che rimane allo stato liquido per lungo tempo, conosciuto per il sapore intenso, ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miele |
| |  | Miele di melata di abete
E' un miele molto particolare, meno dolce dei mieli di nettare. L'aroma di zucchero caramellato gli ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Miele |
Caprino (PR Alpi Marittime) (foto di PR Alpi Marittime)
