| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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PAT
|  | Prejvi, Previ, Preti o Quajette
Definizione Cotenne di maiale speziate, salate, arrotolate e legate con lo spago.
Metodiche di l... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Rane delle risaie piemontesi
Definizione La coltura del riso nelle terre vercellesi ha portato alla creazione di un ecosistema c... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Farina integrale di mais
Farina di mais integrale macinata a pietra. Il colore è giallo intenso tipico con una lieve puntina... >>
(PR Ticino lombardo) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Farro
Il farro è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee, è un
cereale molto antico. Sembra ... >>
(PR Tevere) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Mesc-ciua
Territorio di produzione: La Spezia ed entroterra spezzino
Descrizione del prodotto: Zuppa popolar... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Risi tradizionali della Pianura del Po
Storia: L'introduzione del riso nella Pianura Padana risale alla seconda metà del XV secolo. Nel co... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Riso
Il riso è l'alimento più consumato nel mondo. Tra le diverse varietà coltivate Oryza sativa japon... >>
() | | Riso pasta e cereali |
| |  | Riso
Riso Carnaroli, Riso Carnaroli Semilavorato, Riso Arborio, Riso Roma E' un cereale caratterizzato da... >>
(PR Ticino lombardo) | | Riso pasta e cereali |
| | | Riso
Sul territorio lodigiano si coltivano circa duemila ettari di riso collocati per lo più nei dintorn... >>
(PR Adda Sud) | | Riso pasta e cereali |
|  | Riso del Delta del Po IGP
Il "Riso del Delta del Po", che cresce fra le regioni Veneto ed Emilia-Romagna, nei territori format... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Tajarin
Definizione I Tajarin sono una pasta fresca all'uovo, dal colore giallo carico e sapore intenso, mor... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Coppa di Parma
Forse meno celebre dell'omonima Dop piacentina, è un salume lavorato a crudo utilizzando i muscoli ... >>
(PR Taro) | | Salumi |
| |  | Cotechino
E' un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca, cotenna e grasso suino, che veng... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Fiocco di prosciutto ai profumi del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla coscia di suino, condita con Sale iodato ed aromi na... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| | | Lardmix
Prodotto a base di crema di Lardo fresco, ottenuta dalla schiena di
suino, condita con Sale iodato,... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Lardo alle erbe del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla schiena di suino, condita con Sale iodato ed aromi n... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Lonzardo alle erbe del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla schiena completa di suino, condita con Sale iodato e... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Lonzino alle erbe del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla Lonza di suino, condita con Sale iodato ed aromi nat... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
PAT
|  | Mocetta valsoanina
Detta anche motzetta, è una carne conservata tipica della Valle d'Aosta e del Canavese che, come an... >>
(PN Gran Paradiso) | | Salumi |
| |  | Mortadella di fegato
E' un salume fresco da consumarsi cotto oppure anche stagionato, prodotto con carne fresca, grasso s... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
Imbottigliamento vino nella fattoria di Salviano (PR Tevere) (foto di Mario Nini)
