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PAT
|  | Pomodoro costoluto di Cambiano
Definizione Il Pomodoro Costoluto di Cambiano è una delle numerose varietà della specie Lycopersic... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Pomodoro costoluto di Chivasso
Definizione Il Pomodoro Costoluto di Chivasso si coltiva nel periodo primaverile-estivo, all'aperto ... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Porro lungo dolce di Carmagnola
Definizione Il porro (Allium porrum L.) è una pianta biennale, di coltura annuale, classificata bo... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Ravanello lungo o ravanello Torino o ravanello Tabasso
Definizione Il "ravanello lungo" o "ravanello Torino o "ravanello Tabasso" è una delle numerose var... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Sedano rosso di Orbassano
Definizione Il sedano (nome scientifico Apium graveolens) è un ortaggio della famiglia delle ombre... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
|  | Sedano rosso di Orbassano
La tradizione del sedano rosso a Orbassano è antica, risale al Seicento, quando la duchessa di Sa... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Topinambur
Definizione Il topinambur (nome scientifico: Helianthus tuberosus, nome in piemontese: tupinabò o c... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Trifulot del bür
Il trifulot del bür, conosciuto anche come "patata del bec" o "patatina del burro" è una varietà ... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Grissino stirato
Definizione Gli ingredienti del "Grissino stirato" (Ghersin stirà) sono: farina di grano tenero 0 o... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Pani |
PAT
|  | Pane nero di Coimo
Il pane nero di Coimo ha origini remote; anticamente veniva prodotto con farina di grano saraceno, o... >>
(PN Val Grande) | | Pani |
PAT
|  | Prodotti ittici in carpione
Definizione Con questo termine si definiscono preparazioni gastronomiche per il pesce, oggi poco com... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Pesce |
PAT
|  | Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino
Definizione La tinca comune (Tinca tinca), appartenente alla famiglia dei ciprinidi ed oggi in forte... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Pesce |
| |  | Carne bovina della Val Grande
La carne proviene da un piccolo branco di vacche che ogni estate risale il versante nord della Val G... >>
(PN Val Grande) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Coniglio grigio di Carmagnola
Definizione a) Caratteri morfologici Tipo: è una razza media con corpo allungato, spalle e lombi ... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
|  | Coniglio grigio di Carmagnola
Come dice il nome, questa razza ha pelliccia soffice, folta, grigia (un poco più chiara sul ventr... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Fresse (o frisse o grive)
Definizione Le fresse sono polpettine di suino realizzate in salumeria macinando pezzetti di fegato,... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Gallina bianca di Saluzzo
Definizione La gallina bianca di Saluzzo è di taglia medio-piccola, con testa a sviluppo medio, leg... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
|  | Gallina bianca di Saluzzo
La Gallina bianca di Saluzzo ha un'area di allevamento molto ristretta: in pratica, l’antico Marc... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Gallina bionda piemontese
Origine e caratteristiche economiche Razza rustica e resistente alle malattie, era in via di estinzi... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
|  | Gallina bionda piemontese
La Gallina bionda piemontese ha piumaggio dorato e camosciato, la coda alta, nera con riflessi meta... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Razze autoctone e carni |
Robiola di Cocconato (Aree protette Po Piemontese) (foto di Andrea Miola)
