| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
|
|
| | |
| |  | Prosciutto
Modalità di Produzione: Dopo essere stata rifilata a freddo e predisposta, la coscia del maiale vi... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
PAT
|  | Salame bellunese
Un tempo era prodotto con carni di suino e di cavallo, ma ora l’impasto più comune prevede una mi... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
| | | Salsiccia fresca
Modalità di Produzione: Viene prodotta con carni di primissima scelta (spalla e ritagli di coppa) ... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
| |  | Salsiccia matta ciavar e il sambudello casentinese
La storia Per la salsiccia matta o "ciavar" e per il sambudello casentinese valgono le stesse consid... >>
(PN Foreste Casentinesi) | | Salumi |
| |  | Salsiccia Stagionata
Modalità di Produzione: Per produrla si usano carni di primissima scelta (spalla e ritagli di cop... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
| |  | Salumi delle Giudicarie e della Rendena
Durante i mesi invernali gli abitanti di Strembo e Caderzone erano soliti emigrare verso la pianura,... >>
(PR Adamello Brenta) | | Salumi |
| |  | Settembrino
Storia: Il settembrino è un prodotto legato alla tradizione di Latronico (PZ), dove veniva consuma... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
PAT
|  | Soppressata
Modalità di Produzione: Per produrla si usano tagli pregiati con l'aggiunta di sale, pepe nero e ... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
PAT
|  | Soppressata di Gioi
Notizie storiche sulla soppressata di Gioi risalgono al 1835 come riportato nel Compendio di Agricol... >>
(PN Cilento) | | Salumi |
|  | Soppressata e salsiccia del Vallo di Diano
La tradizione norcina nel Vallo di Diano è attestata da secoli e affonda le sue radici nelle atti... >>
(PN Cilento) | | Salumi |
PAT
|  | Sopressa Investida
Sopressa al cui centro è posto un filetto di suino.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
| | | Tartufo
Il tartufo è un fungo appartenente alla famiglia Tuberaceae, classe degli Ascomiceti. I tartufi han... >>
(PR Monte Subasio) | | Tartufi |
| |  | Altri Vini
In questa zona sono coltivati diversi vitigni, alcun dei quali non hanno un disciplinare di produzio... >>
(PR Vena Gesso Romagnola) | | Vino |
| | | Greco passito
Nel comune di Bianco e in parte in quello di Casignana, in provincia di Reggio Calabria, si produce ... >>
(PN Aspromonte) | | Vino |
| | Moscato passito di Saracena
Il moscato di Saracena, presidio Slow Food dal 2002, è un dolce nettare ottenuto da uve moscatello,... >>
(PN Pollino) | | Vino |
| |  | Sciacchetrà
Lo Sciacchetrà è un vino passito, dolce e liquoroso, prodotto nelle Cinque Terre dalle uve dei vit... >>
(PN Cinque Terre) | | Vino |
DOCG
DOC
|  | Vini DOC, DOCG, IGP
Queste certificazioni indicano la provenienza locale delle uve tipiche delle nostre colline. Per mer... >>
(PR Vena Gesso Romagnola) | | Vino |
| | | Vino
La vite rappresenta senza dubbio la coltura maggiormente rilevante del territorio del Parco, almeno ... >>
(PR Gessi Bolognesi) | | Vino |
| |  | Vino Chardonnay
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Vino |
DOC
|  | Vino Cinque Terre DOC
La millenaria coltura della vite ha rappresentato per il territorio delle Cinque Terre un elemento c... >>
(PN Cinque Terre) | | Vino |
Salsiccia matta o "ciavar" (PN Foreste Casentinesi) (foto di PN Foreste Casentinesi)
