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Workshop dedicato alla qualità igienico-sanitaria delle carni di selvaggina
Venerdì 27 maggio presso la sala convegni alla Corte di Giarola a Collecchio, nel Parco del Taro, si terrà il workshop dal titolo "Qualità igienico-sanitaria delle carni di selvaggina cacciata: esperienze a confronto e proposte di gestione della filiera" organizzato da Università di Parma, Parchi del Ducato, A.I.V.I. e GAL DEL DUCATO.
Un'occasione adatta a tutti per approfondire in modo scientifico il tema della gestione delle carni di selvaggina.
Il programma prevede molti relatori, provenienti anche da realtà non locali, che descriveranno la loro esperienza e risponderanno a tutte le domande.
L'incontro inizia alle ore 9.30. La partecipazione è gratuita.
I posti in presenza sono esauriti, ma è possibile ancora registrarsi online inviando una richiesta di link a: daniela.ravanetti@gmail.com.
Si ricorda che all'interno della sala è obbligatoria la mascherina Fpp2.
