Aree protette del Po Piemontese

Origine e caratteristiche economiche
Razza rustica e resistente alle malattie, era in via di estinzione, ma dal 1999 l'Istituto Professionale per l'Agricoltura di Verzuolo ha avviato il suo recupero, così come ha fatto per la Gallina bianca di Saluzzo.
Oggi la produzione di carne di Gallina bianca piemontese è rilevante, grazie allo sviluppo precoce di queste galline, che hanno resa molto buona e qualità della carne - anche con le tecniche di allevamento e alimentazione estensive - ottima.
La produzione ovaiola annuale si concentra nel periodo primavera-estate e si aggira sulle 180-200 unità per gallina. Le uova hanno colore rosato e peso medio di 55-60 grammi.