Parco Regionale Veneto del Delta del Po

Appartenant à la famille des mugilidés (Mugilidae), le mulet cabot est un poisson au corps cylindrique, plus comprimé vers la queue, avec une tête élargie et aplatie. Le corps est fusiforme, élancé, couvert de grandes écailles. Il a un museau court et une petite bouche avec une lèvre supérieure et inférieure, toutes deux munies d'une rangée de petites dents. Les yeux sont recouverts d'une membrane transparente, appelée paupière adipeuse, qui est bien visible chez les adultes. Il y a deux nageoires jaunâtres sur le dos, dont la première a quatre rayons épineux. La couleur du dos est grise, avec des reflets bleus et verdâtres, tandis que les côtés ont une couleur plus argentée.