Parco Regionale Veneto del Delta del Po

Die Sardine, auch Sardelle oder Bianchetto (junge Sardine) genannt, gehört zur Familie der Heringe (Clupeidae). Sie erreicht eine Länge von 20 cm. Sardinen werden auch in Öl eingelegt oder gesalzen verkauft. Sardinenfleisch ist sehr schmackhaft und hochwertig (der niedrige Verkaufspreis ist durch die üppige Verfügbarkeit dieses Fisches auf den Märkten gerechtfertigt).