Caciotta tenera
La caciotta tenera, prodotta con latte vaccino pastorizzato. Ha pasta bianca, molle e leggermente occhiata che tende al cremoso con l'aumentare del tempo di maturazione, è ricoperta esternamente da una crosta di piccolo spessore. Ha un tempo di stagionatura di 6/7 giorni e un sapore dolce.
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