Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

	Produits typiques
	Les produits typiques signalés dans l'Atlante dei Prodotti Tipici dei Parchi
	Légumes frais et secs Haricot de Vallepietra Blanc et de taille importante, ce haricot est planté par les cultivateurs de Vallepietra pendant les mois d'avril et de mai, et récolté en octobre. On le consomme assaisonné d'huile d'olive et oignons, ou bien avec une sauce à base de saucisse et couenne. Plus de renseignements (en italien)

	Gâteaux Gâteaux au vin, subiachini et morselletti Les ciambelle al vino, également connues comme ciammellette ou risichelle, sont des desserts traditionnels que l'on prépare en ajoutant du vin blanc à une simple pâte de farine, sucre et huile. Plus de renseignements (en italien)

	Plus de renseignements sont disponibles dans l'Atlante dei Prodotti Tipici dei Parchi (en italien), un atlas de l'extraordinaire patrimoine de produits typiques et traditionnels, fruit des connaissances et des professions produites par la présence millénaire de l'homme, réalisé par Slow Food, financé par le Ministère italien pour l'Environnement et la Tutelle du Territoire, avec le soutien de Federparchi et de Legambiente.

Produits typiques