Die Erdbeeren aus Terracina werden ab Ende März im Treibhaus und bis Ende Juni auf dem Feld produziert. Für das Erzeugnis wird ausschließlich die Sorte "Favette" (französischen Ursprungs) verwendet, die vor ca. 50 Jahren im Gebiet eingeführt wurde und dank der günstigen Boden- und Klimaverhältnisse, die ihr ermöglicht haben, nur in diesem Gebiet zu gedeihen, auch heute noch hier besteht.
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