Parco Nazionale del Circeo

Finger Lime (Microcitrus australasica) ist eine Zitrusfrucht, die im subtropischen östlichen Küstengebiet Australiens wächst.
In Italien wird sie allgemein "Limone Caviale" oder "Caviale di agrumi" genannt, da das Fruchtfleisch aus vielen kugeligen safthaltigen Bläschen besteht und sie daher dem Kaviar ähnelt.
Dank ihres einzigartigen Geschmacks und der schönen Körner findet sie als Zutat in gastronomischen Zubereitungen Verwendung: von den einfachsten Gerichten bis zur gehobenen Gastronomie.
Diese Zitrusfrucht hat antiseptische Eigenschaften, fördert die Verdauung, ist erfrischend und harntreibend. Führt große Mengen an Vitamina C, B6, Folsäure und Kalium zu.