Parco Nazionale dell'Appennino Lucano
Val d'Agri - Lagonegrese

Der Meerrettich, der einst als Trüffel der Armen bekannt war, ist eine Wurzel, die auf den Hügeln des lukanischen Hinterlandes angebaut wird. Februar ist der richtige Monat, um ihn in all seiner Reichhaltigkeit zu verzehren und sein durchdringendes und entschlossenes Aroma und den komplexen Geschmack mit zarten und stark balsamischen Noten, die den Rahmen für die typische Schärfe bilden, zu schätzen. Und wenn der Gaumen dankt, ist die Gesundheit nicht weniger, wenn man seinen sehr hohen Gehalt an nützlichen Inhaltsstoffen für den Körper bedenkt.