Sabato 10 Ottobre 2009, ore 20.00
Via Chiesa, 1 - Trontano (VB) - Tel. 0324/37045 - cell. 339/4768518 - rist.centrale@libero.it
Patè di trota del fiume Graglia su insalatine autunnali emulsionate all'erba cipollina
Fetta di pane di segale con lardo venato al miele di castagno
Salumi nostrani misti
Verdurine all'aceto di "mericana"
Pomodori con ratatuille e salsiccia al forno profumati al timo
Crostone con mousse di sottobosco e cappello di fungo
Tradizionale polentina con capriolo in salmì di Prunent
Risotto alla Franco con funghi porcini
Crespelle ai formaggi ossolani ed erbette dell'orto (Piatto del Parco)
Fagottino di lonza farcita con boleti in salsa di finferli
Patate ripiene con purea di borlotti e pancetta affumicata
Disco di pera marinato alla grappa William con mousse di gorgonzola di Anzola, noci e uvette
Dolce autunnale Monte Tignolino con crema al sapore di mentuccia
Caffè corretto con grappa aromatizzata al ginepro
Acqua Minerale Vigezzo
Bianco Arneis d.o.c
Barbera "Mara"
Ossolanum
Moscato d'Asti "Riveto"
(Cantine Dante Rivetti)
(Azienda Vinicola di Garrone di Domodossola)
35,00 Euro
Produttori: Salumi della Macelleria Simonetta di Beura
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