Parco Naturale Regionale Sirente-Velino

Le haricot commun (Phaseolus vulgaris L.) est originaire d'Amérique du Sud ; il existe environ 14 000 espèces dans le monde, mais seule une partie d'entre elles est utilisée en cuisine. Elles présentent des caractéristiques et des propriétés qui varient d'une région à l'autre.