Questa attività nasce in principio in forma hobbistica; la passione per le cose buone la trasforma poi in una piccola attività. I titolari hanno seguito il corso di formazione per giovani agricoltori biologici (progetto finanziato dall'UE con misura 1.2 del PSR 2000-2006). La produzione è quindi biologica. I produttori hanno vinto dei premi per la qualità dei prodotti e ricevuto anche prestigiosi riconoscimenti. Gli apiari sono situati all'interno del territorio del Parco di Veio o nelle sue immediate vicinanze, le ditte hanno laboratori di smielatura e lavorazione a norma.