Die einheimischen Käse- Produkte dieser Art werden als "super- frisch" definiert, da sie vor dem Verkauf bzw. Verbrauch nicht gereift werden. Sie bestehen aus Kuhmilch und haben einen weichen Teig von verschiedener Grösse und Form, stets aber von weisslicher Farbe. Sie haben keine Kruste und eignen sich für ein kaltes Abendessen, besonders im Sommer; sie passen hervorragend zu frischem Brot und frischem Salat mit Olivenöl.

Weitere Kategorien
von Parkprodukten:
Käse, Gemüse, Reis Nudeln und Zerealien

Liste der Hersteller:

• Caseificio Caponera - Colfiorito (PG)
• Grifo-latte - Colfiorito (PG)