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Qualitätsmarken |
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Das reiche Erbe der typischen Produkte wird schon lange durch diverse Qualitätsmarken, welche national sowie europäisch bekannt sind aufgewertet. Auf dieser Seite geben wir diejenigen an, die auch spezifische Regeln befolgt und die deshalb entscheidend zum Prestige der traditionellen Produktion beigetragen haben. |
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DOP - Geschützte HerkunftEuropäische QualitätsmarkeDie Marke für geschützte Herkunft (DOP) identifiziert die Qualität eines Produktes mit seiner Herstellung, welche innerhalb eines bestimmten geographischen Gebiets stattfinden und von anerkannten Regeln diszipliniert sein muss. |
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IGP - Geschützte geographische IndikationEuropäische QualitätsmarkeBei der geographisch geschützten Indikation (IGP) ist die Verbindung mit dem Territorium in mindestens einem der Produktionsstadien des Produktes gegeben. Ausserdem geniessr das Produkt einen gewissen Ruf und hat einen guten Bekanntheitsgrad. |
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STG - Garantierte traditionelle SpezialitätEuropäische QualitätsmarkeBei einer garantierten tradionellen Spezialität (STG) ist nicht die Herkunft wichtig sondern die Traditionalität des Produktes, was seine Herstellung und andere Faktoren anbelangt.
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PAT - Traditionelle landwirtschaftliche ProdukteItalienische QualiätsmarkeDiese Marke stellt in Italien die Visitenkarte der traditionellen landwirtschaftlichen Produkte von hoher Qualität dar. Mit dieser Bezeichnung sind diejenigen Produkte gemeint, bei denen die Herstellungsmethoden und die Aufbewahrungsmtehoden den traditionellen Regeln eines bestimmten Territoriums bereits seit mindesten 25 Jahren voll entsprechen.
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DOCG - Garantierte und kontrollierte HerkunftItalienische QualitätsmarkeDie Marke Docg (garantierte und kontrollierte Herkunft) bezeichnet die Weine der Typologie DOC, welche seit mindestens 5 Jahren als "qualitativ wertvoll" und "sowohl national als auch international" bekannt sein muss. Diese Weine werden streng kontrolliert, dürfen nur in Flächen von unter 5 Litern Füllkapazität verkauft werden und tragen die saatliche Garantie, was eine Numerierung der Flaschen ermöglicht. |
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DOC - Kontrollierte HerkunftItalienische QualitätsmarkeDieses System der Qualitätszertifikation ist im Jahr 1992 für die Marken DOP, IGP und STG, durchgesetzt worden, um Weine von besonedrer Qualituat auszuzeichnen. Die Marke DOC den in bestimmten Zonen und in nicht allzu grosser Zahl produzierten Weinen zugeteilt. Hinzu kommt die Angabe des geographischen Namens. Meist ist die Produktionsdisziplin bei COC Weinen sehr streng. Die Doc Weine werden erst nach akkuraten chemischen Analysen auf den Markt gebracht. |
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IGT - Typische geographische HerkunftItalienische QualitätsmarkeAuch diese Marke bleibt seit 1992 den Weinsorten mit geographischer Indikation vorbhealten. Es können auch weitere Angaben vorhanden sein, z.B. Anmerkungen des Winzers. Die Territorien sind hierbei grösser, die Produktionsdisziplin ist weniger streng . |
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 Vecchio logo  |
BIO - Biologische AgrikulturEuropäische QualitätsmarkeDie Verbraucher der Produkte mit dem europäischen Logo können sicherghen dass:
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Präsidien Slow FoodDie Präsidien unterstützen die kleineren, vom Aussterben bedrohten Produktionen. Diese arbeiten noch nach Tradition, dank ihnen haben bestimmte Rassen und Gemüsesorten oder Obstsorten der Gegend bis heute überlebt. Die Präsidien beziehen die Hersteller direkt mit ein und bieten ihren Unterstützung bei der Verbesserung der Produktqualität sowie bei der nationalen und internationalen Vermarktung.
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