Il salame di patata

Definizione
E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune zone del Biellese viene aggiunto anche un po' di sangue per rendere il prodotto rosa. Con differente terminologia il prodotto talvolta è denominato anche "salampatata".

Altre categorie
di prodotti nel parco:
Conserve, Dolci, Formaggi, Frutta, Liquori e distillati, Miele, Ortaggi e legumi, Pani, Pesce, Razze autoctone e carni, Riso pasta e cereali, Salumi, Tartufi, Vino

Elenco produttori:

• Salumeria Avondoglio - Andrate (TO)
• Industria Carni Pasquettaz - Carema (TO)
• Macelleria Moro Antonio - Carema (TO)
• Bagnod Roberto - Piverone (TO)
• Macelleria Iachi Bonvin Giovanni - Quincinetto (TO)
• Macelleria Monetta Pier Domenico - Quincinetto (TO)
• Salumificio Sabolo - Salerano Canavese (TO)
• Alimentari La Fattoria di Barsi Sandrina - Settimo Vittone (TO)
• Macelleria Racchio Domenico e Roberto - Tavagnasco (TO)
• Cascina dell'Allaas di Bagnod Maria Grazia - Bollengo (TO)
• Salumificio Nadia s.n.c. di Moriondo Pietro & C. - Arè (TO)
• F.lli Actis Dato Lorenzo e Bruno - Caluso (TO)
• Macelleria Salumeria "Da Teresa" - Caluso (TO)
• La Duja D'Or snc di Scagnolari e Nobile - Ivrea (TO)
• Macelleria F.lli Giordano - Ivrea (TO)
• Azienda Agricola Valle Orco - Montanaro (TO)
• Viber S.r.l. - Montanaro (TO)
• Perotti s.n.c. di Perotti Claudio Pietro & C. - Vische (TO)
• Salumificio Avenatti & C. s.n.c. - Feletto (TO)
• Macelleria Pezzetti Ornella - Locana (TO)
• Tarro Genta Giuseppe - Locana (TO)
• Macelleria Giovannini Giovanni - Noasca (TO)
• M.A.B. Carni S.r.l. - Ozegna (TO)
• Macelleria Rolle Bartolomeo - Rivara (TO)
• Macelleria Silotto Giovanni - Rivara (TO)
• Macelleria Venezia - Ronco Canavese (TO)
• Boetto Luigi - Sparone (TO)
• Azienda agricola Il Gallo - Castellamonte (TO)
• Macelleria Lea Bruno - Castellamonte (TO)
• Macelleria Rossebastiano Gianni - Castellamonte (TO)
• Macelleria Valchiusella - Castellamonte (TO)
• Macelleria Basolo Paolo - Cuorgnè (TO)
• Macelleria Giandrone Franco - Cuorgnè (TO)
• Macelleria Quaglio Gianni - Cuorgnè (TO)
• Macelleria Sirianni Veronica - Cuorgnè (TO)
• Macelleria Toffi Valeriano - Cuorgnè (TO)
• Laboratorio Carni e Salumi Boetto Giovanni - Pont-Canavese (TO)
• Macelleria Edile Bruno - Pont-Canavese (TO)
• Macelleria Pezzetti Romano - Pont-Canavese (TO)
• Macelleria Solive Elvino - Pont-Canavese (TO)
• Sandretto Renzo - Pont-Canavese (TO)
• Macelleria Bertinetto Ivo - Rivarolo Canavese (TO)
• Salumeria Gastronomia Battuello Antonio - Rivarolo Canavese (TO)
• Macelleria Pregnolato Carlo - Valperga (TO)
• Azienda Agricola San Rocco di Imocrante Giampiero - Foglizzo (TO)
• Macelleria Bertolino Antonella - Foglizzo (TO)
• Macelleria Zanna Mara - San Giusto Canavese (TO)