Parks.it | Prodotti tipici nei Parchi nel Lazio

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

151 segnalazioni. Risultati dal n. 121 al n. 140 (ordinamento: categoria > prodotto)

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Marchi di qualità	Prodotto	Categoria

PAT	Guanciale Salume di forma anatomica della guancia (triangolare); colore rosso screziato di bianco, a volte la ... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Guanciale amatriciano La Storia Questo prodotto ha un legame molto forte con il territorio di produzione a cavallo tra Abr... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Lombetto (o Lonza) Il lombetto, chiamato anche lonzino, si ricava dai muscoli della zona dorsale inferiore a lombare de... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Lonza o Capocollo La Storia Come per altri salumi dell'area, l'origine antica è frutto della duplice necessità di ut... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Mortadella di Accumoli La Storia Salume tradizionalmente diffuso nel comprensorio di Accumoli. Ancora oggi si impiegano tec... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Pancetta di suino Salume impostato sulla trasformazione della regione ventrale del suino. Caratteristica è nelle sue... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Pancetta tesa Salume ottenuto dalla pancetta del maiale afferente di forma rettangolare; colore rosso fortemente s... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Porchetta Viterbese La porchetta non è nient'altro che un maiale allevato allo stato brado cotto al forno. E' important... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Prosciutto di Montagna della Tuscia Il prosciutto della Tuscia viene definito "di montagna", con il termine che sta a indicare un prodot... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Salame paesano La Storia La presenza storica del salume è testimoniata dalla tradizione orale locale e da tracce n... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Salsicce Secche Aromatiche di Suino La salsiccia secca aromatica, ottenuta dalla lavorazione del magro del costato, e sulle rifilature d... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Salsicce Secche di Suino La salsiccia secca di suino deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto ... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Salsicce Sott'Olio o Sotto Strutto Questo salume deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto e dalla lavora... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
	Salsiccia La salsiccia di carne di puro suino paesana dei Monti Aurunci è realizzata utilizzando preferibilm... >> (PR Monti Aurunci)	Salumi
PAT	Salsiccia di fegato La Storia La salsiccia di fegato come per altri salumi, deriva dalla necessità di sfruttare del mai... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Salsiccia di fegato di suino La salsiccia di fegato di suino è un salume tradizionale ottenuto dalla lavorazione del fegato (per... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Salsiccia paesana La Storia La salsiccia paesana come per altri insaccati, deriva dalla necessità di sfruttare del ma... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
	Salsiccia secca aromatica Tradizionalmente preparata nel periodo invernale, come del resto la maggior parte dei salumi, la sal... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Salsiccia secca di suino Rifilature di spalla, costato, prosciutto, lonza, grasso dorsale o di pancetta: sono questi i princi... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Salsiccia sott'olio La Storia La salsiccia è un salume antico, forse quello prodotto da più tempo, fin dall'epoca roma... >> (PN Gran Sasso)	Salumi

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