| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
|
|
| | |
| | Ortaggi biologici
Zone di Produzione: Grottaferrata (RM); Scandriglia (RI); Santa Marinella (RM); S. Severa (RM).... >>
(PR Castelli Romani) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Calzone con verdure
Calzone di forma rettangolare o a mezza luna ripieno di verdure (bieta, cicoria o zucchine) dal sapo... >>
(RR Tevere Farfa) | | Pani |
PAT
| | Pane con le olive bianche e nere
E' un pane che, anche quando fatto con la farina bianca, si mantiene per molti giorni grazie alla pr... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pani |
PAT
| | Pane con le patate (con purea di patate)
Pane dal caratteristico sapore dolciastro, presenta crosta sottile, friabile, di colore marrone-nocc... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pani |
PAT
|  | Pane con le patate (con purea di patate)
Pane dal caratteristico sapore dolciastro, presenta crosta sottile, friabile, di colore marrone-nocc... >>
(RR Tevere Farfa) | | Pani |
PAT
|  | Pizza bianca
La pizza bianca vanta una lunga tradizione, risale al tempo in cui il pane si faceva in casa, infatt... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pani |
PAT
|  | Pizza bianca
Schiacciata preparata con farina tipo 00, acqua, lievito naturale, olio extravergine di oliva e sale... >>
(RR Tevere Farfa) | | Pani |
PAT
| | Pizza rossa
In passato la preparazione della pizza rossa avveniva in ambito domestico. Il condimento, sempre, su... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pani |
PAT
| | Carne bovina confezionata
Carne bovina, alimentata con foraggio prodotto dall'azienda stessa e con alpeggio nel periodo da met... >>
(PR Monti Simbruini) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Carne di bovino maremmano
La carne prodotta all'interno del Parco deriva da bestiame allevato con
metodo biologico. Il bestia... >>
(PR Veio) | | Razze autoctone e carni |
| | Carne di bovino maremmano
Carne bovina di razza pura maremmana o di incrocio specializzato da
razze da carne quali: Romagnola... >>
(RR Macchiatonda) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Mais Agostinella
Il Mais Agostinella è una specie erbacea appartenente alla famiglia delle graminaceae, Il seme è u... >>
(PR Monti Simbruini) | | Riso pasta e cereali |
PAT
| | Coppiette
Carne magra di suino ed equino, essiccata ed aromatizzata con peperoncino, semi di finocchio, aglio,... >>
(PR Monti Simbruini) | | Salumi |
PAT
| | Guanciale
Salume di forma anatomica della guancia (triangolare); colore rosso screziato di bianco, a volte la ... >>
(PR Monti Simbruini) | | Salumi |
PAT
| | Pancetta tesa
Salume ottenuto dalla pancetta del maiale afferente di forma rettangolare; colore rosso fortemente s... >>
(PR Monti Simbruini) | | Salumi |
PAT
| | Salsiccia di fegato di suino
La salsiccia di fegato di suino è un salume tradizionale ottenuto dalla lavorazione del fegato (per... >>
(PR Monti Simbruini) | | Salumi |
| | | Salsiccia secca aromatica
Tradizionalmente preparata nel periodo invernale, come del resto la maggior parte dei salumi, la sal... >>
(PR Monti Simbruini) | | Salumi |
PAT
| | Salsiccia secca di suino
Rifilature di spalla, costato, prosciutto, lonza, grasso dorsale o di pancetta: sono questi i princi... >>
(PR Monti Simbruini) | | Salumi |
PAT
| | Scorsone o tartufo d'estate
Il tartufo nero estivo o scorsone si presenta con superficie molto
irregolare, forma tondeggiante m... >>
(RR Macchiatonda) | | Tartufi |
DOC
|  | Colli della Sabina DOC
La DOC "Colli della Sabina" è riseravata ai vini bianchi, rosati e
rossi. I primi due anche nelle ... >>
(PR Monti Lucretili) | | Vino |
Giglietti (PR Monti Simbruini) (foto di Katia Fratticci)
