| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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|  | Creme spalmabili
La materia prima più importante della produzione è la nocciola tonda
gentile romana da agricoltur... >>
(PR Veio) | | Conserve |
PAT
|  | Miele di Monte Rufeno
Il miele di Monte Rufeno è un prodotto ottenuto all'interno della Riserva Naturale Monte Rufeno ed ... >>
(RR Monte Rufeno) | | Miele |
|  | Olio Extra Vergine d'Oliva Monte Rufeno
L'olio extra vergine d'oliva deriva dalla spremitura delle olive raccolte negli oliveti siti all'int... >>
(RR Monte Rufeno) | | Olio |
PAT
|  | Cece del Solco Dritto di Valentano
Il Cece del Solco Dritto è una leguminosa da granella destinata al consumo alimentare fresco ed è ... >>
(RR Monte Rufeno) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Fagiolo del Purgatorio di Gradoli
Il fagiolo del Purgatorio di Gradoli è un prodotto alimentare fresco, coltivato nel Comune omonimo ... >>
(RR Monte Rufeno) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Fagiolo Giallo o della Stoppia
Questo legume ha accompagnato da sempre l'alimentazione delle popolazioni residenti sul versante set... >>
(RR Monte Rufeno) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Fagiolo Verdolino Aquesiano
Il fagiolo verdolino è un legume tradizionale dell'Alta Tuscia. Il seme di questo ecotipo locale vi... >>
(RR Monte Rufeno) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Lenticchia di Onano
La lenticchia di Onano è una leguminosa da granella destinata al consumo alimentare fresco, prodott... >>
(RR Monte Rufeno) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Patata dell'Alto Viterbese
La patata dell'Alto Viterbese è un ortofrutticolo destinato al consumo fresco che viene prodotto ne... >>
(RR Monte Rufeno) | | Ortaggi e legumi |
PAT
| | Farro del pungolo di Acquapendente
Il farro (Triticum dicoccum) è una varietà di frumento appartenente alla famiglia della graminace... >>
(RR Monte Rufeno) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Capocollo o Lonza
Salume di peso variabile da 1.2 a 2 kg che presenta colore interno rosso screziato bianco e forma ci... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
|  | Coppa Viterbese
La coppa viterbese, prodotta con il capo del maiale deriva da una tradizione pluricentenaria: viene ... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
|  | Coppiette di Suino
Sono costituite da carne magra di suino essiccata ad aromatizzata con peperoncino, semi di finocchio... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
|  | Guanciale
Il guanciale è costituito appunto dalla guancia del suino (ed ha forma triangolare); i suo colore Ã... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
|  | Lombetto (o Lonza)
Il lombetto, chiamato anche lonzino, si ricava dai muscoli della zona dorsale inferiore a lombare de... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
| | Pancetta di suino
Salume impostato sulla trasformazione della regione ventrale del suino. Caratteristica è nelle sue... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
|  | Porchetta Viterbese
La porchetta non è nient'altro che un maiale allevato allo stato brado cotto al forno. E' important... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
|  | Prosciutto di Montagna della Tuscia
Il prosciutto della Tuscia viene definito "di montagna", con il termine che sta a indicare un prodot... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
|  | Salsicce Secche Aromatiche di Suino
La salsiccia secca aromatica, ottenuta dalla lavorazione del magro del costato, e sulle rifilature d... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
PAT
| | Salsicce Secche di Suino
La salsiccia secca di suino deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto ... >>
(RR Monte Rufeno) | | Salumi |
Cece del Solco Dritto di Valentano (RR Monte Rufeno) (foto di RR Monte Rufeno)
