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    Schwarzbrot aus Coimo (PN Val Grande) (photo by Marco Albizzati)
Dunkles Brot aus Coimo
Das dunkle Brot aus Coimo hat sehr alte Ursprünge. Es wurde einst aus Buchweizenmehl hergestellt. Mittlerweile wird der Teig aus Vollkorn und Roggen (80/90 %) gemacht. Hinzu kommen Wasser, Salz, natürliche Hefe und Bierhefe. Dieses kräftig schmeckende Brot hat eine rundliche, abgeflachte Form mit...>>
(PN Val Grande)

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Diese Quelle wurde schon 1895 für das Aquädukt von Malesco genutzt. In den frühen Sechzigern weck... >>
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