Sito di Interesse Comunitario del Fiume Alento: Prodotti

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Prodotti: Formaggi

La varietà di ambienti si riflette in una grande scelta di prodotti tipici, dai vini, all'olio, alla frutta secca, dai formaggi ai salumi.
Molti prodotti si fregiano della Denominazione d'Origine Protetta (DOP) e della Denominazione di Origine Controllata (per i vini), altri sono in attesa del riconoscimento.
Tutti testimoniano della grande e antica tradizione agricola e culinaria del territorio.

Trovati 3 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)

Caciocavallo Silano

Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio semiduro, a pasta filata, prodotto con latte di vacca di diverse razze, tra cui la Podolica, una tipica razza autoctona delle aree interne dell'Appennino...

Categoria: Formaggi

Marchi di qualità:

DOP - Denominazione di Origine Protetta

Cacioricotta

Formaggio tipico del Cilento, ottenuto con latte misto di capra e pecora. Nel periodo estivo, luglio-agosto, viene prodotto solo con latte di capra, in quanto le pecore, in questo periodo,...

Categoria: Formaggi

Muzzarella co' a mortedda

Muzzarella co' a mortedda, significa, letteralmente, mozzarella con la mortella, denominazione dialettale del mirto. La mozzarella deriva dalla trasformazione del latte vaccino. L'antica usanza di conservare...

Categoria: Formaggi