| Qualitätsmarken |
| Produkt | | Kategorie |
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PAT
|  | "Caprino"
Es handelt sich um einen Käse aus roher Ziegenmilch. Ein Laib ist bis zu zwei Kg schwer. Der kleine... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| | | "Cravoun"
Es handelt sich hierbei um einen frischen Käse, der typisch für die Heide-Alpen des Cuneese- Gebie... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | "Ricotta"
Dieser Käse wird aus der Erhitzung des Milchserums gewonnen. Es kann Kuhmilch, Schafsmilch oder Zie... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Käse |
| |  | "Robiola"
Es handelt sich um kleine, runde, frische Käseformen. Es wird zu ihrer Herstellung Kuhmilch verwend... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | "Robiola" vom Schaf
Hierbei handelt es sich um eine kleine Käseform, die aus frischer oder gereifter Schafsmilch produz... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | "Seiras" Vom Schaf
Es handelt sich um die berühmte, schneeweisse und bekömmliche Ricotta aus Vollmilch. Das tück hat... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
PAT
|  | "Sola di pecora"
Es handelt sich um einen Käse, der auf der Alp aus Rohmilch angefertig und in recht flachen Laibern... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | "Taleggio"
Sporadisch wird dieser milde, fette, leicht gebräunte Weichkäse aus Vollmilch auf dem Gebiet herge... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Käse |
| |  | "Toma di montagna" oder "Nostrale"
Dieses wichtige Produkt der traditionellen piemontinischen Agrikultur stellt einen mittelgrossen Kä... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| | | "Tomino"
Diese kleinen, runden Frischkäselaiber bestehen bestehen aus Schafsmilch oder aus Ziegenmilch. Sie ... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Käse |
| |  | "Toumin d'Entraigue"
Unter den Käseprodukten des Gebiets ist der Tomino aus Entracque sehr beliebt. Es handelt sich um e... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | Ariund der Alpen
Es handelt sih um einen lokal sehr bekannten Käse, halbfett, mit zylindrischer Form und kompaktem T... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | Bettelmatt
Auf der hohen Alp, im "Grossen Osten" des Devero, wird in Sangiatto und
Forno der Bettelmatt herget... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Käse |
| |  | Butter
Butter war einst sehr schwer haltbar. Es handelt sich um ein Milcherzeugnis, welches hauptsächlich ... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Käse |
PAT
| | Butter aus den Gebirgen
Aus dem Rahm von Milch, die zur Herstellung der besten Kuhmilchkäse verwendet wird, wird eine Quali... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | Der Käse aus Ossola
Produktcharakteristika und Qualitätsmerkmale Der Ossola- Käse ist ein halbfetter bis fetter Alpenk... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Käse |
| |  | Frische Tomini
Es handelt sich um Frischkäse aus weissem Teig, aus pastheurisierter Milch und in kleinen (50-100 ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
PAT
| | Nostrale d'alpe
Es geht um einen Käse mit rohem und gepresstem Teig, der mit von Kühen stammender Rohmilch hergest... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| |  | Ricottakäse
Eigentlich ist Ricotta gar kein Käse, da sie von der Koagulation der Serumsproteine stammt, also ni... >>
(PR Alpi Marittime) | | Käse |
| | | Yoghurt
Eigentlich handelt es sich um eine Art Käse, doch es bestehen einige Unterschiede bei der Herstellu... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Käse |
Ziegenkäse (PR Alpi Marittime) (photo by PR Alpi Marittime)
