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Riserve della Biosfera in Calabria
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Soppressata di Calabria DOP (PN Sila)
(foto di Parco Nazionale della Sila)
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Soppressata di Calabria DOP
La Soppressata di Calabria DOP è l'insaccato calabrese più pregiato a ragione di un impasto di carni ricavate dal prosciutto e filetto o spalla e l'aggiunta di grasso ben scelto dal lardo della parte anteriore del lombo. Le carni ed il lardo, selezionate e tritate a medio taglio e opportunamente a...>>
(PN Sila)
Prodotti tipici
4 segnalazioni. Risultati dal n. 1 al n. 4
(ordinamento: categoria > prodotto)
Marchi di qualità
Prodotto
Categoria
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Salumi
Capocollo di Calabria DOP
Il Capocollo di Calabria DOP, altro orgoglio calabrese, è preparato utilizzando le carni della part...
>>
(
PN Sila
)
Salumi
Pancetta di Calabria DOP
La Pancetta di Calabria DOP viene ricavata dal sottocostato inferiore dei suini che, tagliato in for...
>>
(
PN Sila
)
Salumi
Salsiccia di Calabria DOP
La Salsiccia di Calabria DOP è, fra i salumi calabresi, quello più conosciuto e diffuso. Si ricava...
>>
(
PN Sila
)
Salumi
Soppressata di Calabria DOP
La Soppressata di Calabria DOP è l'insaccato calabrese più pregiato a ragione di un impasto di car...
>>
(
PN Sila
)
Salumi
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