Emilia-Romagna
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Paesaggio Naturale e Seminaturale Protetto Collina Reggiana - Terre di Matilde
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Prodotti tipici
Prodotti: Formaggi
Trovati 3 risultati
(Ordinamento: Categoria > Prodotto)
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DOP - Denominazione di Origine Protetta
IGP - Indicazione Geografica Protetta
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali
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Caciotta Vaccina
Le caciotte di vaccina sono tipiche in tutto il territorio montano modenese e si possono trovare anche della rara razza di vacca Bianca Modenese (presidio Slow Food) in purezza. La Caciotta dell'Appennino Modenese è una denominazione del...
Categoria:
Formaggi
Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più rinomati del nostro Paese, vanta una storia di almeno otto secoli. Ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 1996 e la sua produzione segue rigide regole, dall'allevamento...
Categoria:
Formaggi
Marchi di qualità:
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Ricotta
Pur essendo un prodotto derivato dal latte, non può essere definito un formaggio, perché ottenuto lavorando il siero del latte che rimane dopo la cagliata. Il termine "ricotta" deriva dal latino recoctus e indica la ricottura del siero...
Categoria:
Formaggi
Marchi di qualità:
Prodotti Agroalimentari Tradizionali
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