Das ländliche Zentrum San Teodoro liegt am Fuße des Hügels von Monteveglio und ist ein der ältesten Orte des Parks.
Der Name des Heiligen - ein orientalischer Legionär, der in der Zeit Diokletians ein Martyrium durchlitt - läßt uns an die Zeit erinnern, als die Byzantiner diese Länder vor den Angriffen der Langobarden schützten. Eine Kirche mit dieser Widmung erscheint in der Unterwerfungsurkunde der Bewohner von Monteveglio unter Bologna im Jahr 1157.
Ende des 15. Jahrhunderts ging der Kern auf die Kanoniker über, und er wurde zum Zentrum des Possessione San Teodoro, wohingegen die Kirche einen schnellen Niedergang erlebte.
Seitdem wurde das Zentrum zu einem einfachen Landgut, bis zu seiner Verwandlung in den Sitz des Parks. Das didaktische Labor ist das Herz einer Aktivität der Umweltbildung, die schon seit mehr als 20 Jahren die Schulen in Monteveglio und in die nahen Gemeinden hineinzieht, und in die Routen des Schutzgebiets und des Tals Samoggia durchgeführt wird. Die oben genannten Aktivitäten bedienen sich einer reichen kartografischen und historischen Dokumentation sowie Methodologien und erneuernder Informationen, die durch unterschiedliche Veröffentlichungen bewiesen werden.