Parco dell'Alpe Veglia e dell'Alpe Devero

E' il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni prodotte da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie; immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell'alveare. I caratteri organolettici del miele sono estremamente variabili: il colore spazia in una gamma molto vasta, dal quasi incolore, al giallo, al bruno scuro, passando per varie tonalità; il sapore va dal dolcissimo all'amarognolo, il profumo è in relazione alla varietà della flora bottinata; la consistenza può essere fluida, densa o cristallizzata.