Parco dell'Alto Sebino

Notizie storiche o tradizionali: La raccolta di castagne ha, da sempre, costituito una piacevole operazione alimentare oltre che rappresentare un esiguo arrotondamento economico per le popolazioni montane più povere

Aree di produzione: Comuni di Fonteno, Solto Collina, Riva di Solto, Bossico, Sovere, Pianico, Lovere, Castro, Costa Volpino e Rogno (BG)

Caratteristiche prodotto: Marmellate o farine o castagne abbrustolite

Metodica di lavorazione, conservazione e stagionatura: Classica

Utilizzo in cucina: Farcitura di torte, castagne abbrustolite o bollite o altro…