Parco Regionale Veneto del Delta del Po

La Chicorée de Chioggia (en dialecte local "radicio de Ciosa") possède de grandes feuilles arrondies, d'une couleur rouge plus ou moins intense et d'une saveur douce ou légèrement amère, qui forment une motte sphérique, parfois aplatie au sommet, rappelant la forme d'une rose, d'où le nom de "rose de Chioggia".