Parco Regionale Veneto del Delta del Po

Le Polesine est un territoire propice à la culture de la citrouille, surtout dans les zones du delta du Pô et du haut Polesine.

Les types les plus cultivés sont : Le Doubeurre et la Citrouille Délicata. Le Doubeurre se caractérise par une forme de massue, allongée et élargie à une extrémité, elle possède une peau épaisse de couleur jaune avec des reflets orangés, tandis que la chair est d'un beau jaune intense. Décidément sucré, il est idéal pour garnir les tortelli et tous les types de tarte.

La citrouille Délicata a une forme ronde, une peau très fine d'un vert profond et une chair jaune orangé très ferme. Tendance douce, bien équilibrée par une bonne acidité.