Abituale delle acque fredde, il merlano è un pesce che appartiene alla famiglia Gadidae. Raggiunge una lunghezza massima di 50 cm con una media di 20/30 cm. Questo pesce è diffuso nell'Oceano Atlantico tra il Portogallo e la Norvegia, è presente anche nel mar Nero e nell'Adriatico centrosettentrionale in quantità significativa.
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