Prodotti: Salumi
II marchio di qualità dei Prodotti Agricoli del Parco del Sile è stato istituito come incentivo qualitativo a sostegno della varietà
tipiche locali, tra le quali spiccano il pregiato Radicchio Rosso di
Treviso, il Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto, l'Asparago di
Badoere, nelle sue tipologie Bianco e Verde, (tutte coltivazioni I.G.P
- Indicazione Geografica Protetta), il Radicchio Verdolino o Verdon da
Corteo di Roncade. Si punta inoltre alla valorizzazione dei prodotti
della tradizione casearia come la Casatella Trevigiana D.O.P. e di
specialità ittiche come la Trota, l'Anguilla e lo Storione del Sile. La commercializzazione di questi prodotti avviene attraverso l'attivazione di sistemi che inducano economie di scala.
II
bacino idrografico del Sile, inteso come risorsa idropotabile, è
funzionale a un territorio molto vasto che incide nella qualità
dell'ambiente, ben al di fuori dei confini geografici del Parco. Altre
colture ne traggono beneficio, sia dal punto di vista della peculiarità
che della genuinità: prodotti ortofrutticoli come le Pesche, il
Peperone, la Batata (e non patata) o Patata dolce di Zero Branco sono
un esempio di produzione selezionata, intimamente legata al territorio
d'origine.
