Parco di Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli

Le "miel de plage" est un miel obtenu en suivant une méthode biologique uniquement le long du littoral marin du Parc (Marina di Torre del Lago, Marina di Vecchiano et San Rossore). Il a une couleur claire-ambrée, il est transparent et très liquide ; le parfum et le gout rappellent ceux des huiles essentielles des plantes du maquis méditerranéen dont il est tiré, comme l'immortelle des dunes, l'otanthus de mer, la Solidago litoralis et plusieurs types de ciste, qui colonisent la plupart des dunes côtières. En particulier l'immortelle des dunes représente un "ingrédient" fondamental pour le miel de plage, puisque les gouttes microscopiques d'huiles essentielles que les abeilles ramassent sur ses pétales confèrent au miel son arôme particulier et ses qualités organoleptiques.