Parco di Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli

In den Landgütern Tombolo und Coltano befinden sich drei Betrieben, die die Rinder zur Herstellung der Milch gezüchtet werden. Diese Hersteller, dank der Stütze der APA - Associazione Provinciale Allevatori (Provinzieller Züchter-Verein), verkaufen die Milch des Parks direkt den Verbrauchern. Der Park, in Zusammenarbeit mit diesen Betrieben, arbeitet ein Projekt aus, Eis und Joghurt mit Pinienkernen zuzubereiten. Die Qualitätsmilch ist ein unverfälschtes Produkt mit einem anderen Geschmack als die Milch, die in den Milchläden verkauft wird, weil sie nicht pasteurisiert wird. Die Verbraucher können die frisch gemolkene Milch - die gemäß den bestehenden Bestimmungen bezüglich auf den Verkauf der Rohmilch hergestellt wird -  kaufen.