Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

Diese Anisküchlein mit Wein rühmen sich uralter Tradition auf dem Territorium der Region Latien. Der Teig besteht aus Mehl des Typs 00, Olivenöl, Anis, etwas Salz und einem Glas Weisswein. Diese Zutaten werden meist  maschinell versmischt und per Hand  zu Kringeln geformt. Gebacken werden die Küchlein im Ofen bei 250-250°C.