Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

Der "Crostata"- Kuchen und die "Crostatina"- Küchlein aus Mürbeteig und mit "Visciole"- Konfitüre gefüllt werden traditionell zu Hause zubereitet, um besondere Ereignisse oer Feiertage zu würdigen. Heute werden diese süssen Spezialitäten aber auch in den einheimischen, familiär geführten Backstuben verkauft.
Die grundlegenden Zutaten sind: Eier, Zucker, Fett, geriebne Zitronenschale, Mehl und "Visciole"- Konfitüre.