Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

Etwas Süsses aus dem Ofen; aus Mehl, Wasser, Zucker, Salz, Anissamen und Olivenöl gebacken.  Die gut vermengten Zutaten werden eine Nacht lang gehen lassen. Zum Schluss werden per Hand die kleinen Kringel geformt und weitere 3 Std. gehen lassen. Vor dem Backen werden die Kringel mit Eigelb bestrichen.