Parco Naturale dei Nebrodi

Es handelt sich um einen kleinen, hellgelben, birnenförmigen Hartkäse, bzw. um eine Caciottasorte der sizilianischen Tradition, der auf den Monti Nebrodi im familiär geleiteten Betrieb noch von Hand gefertigt wird. Jede Caciotta wiegt ein bis anderthalb kg. Je nach Reifungsgrad schmeckt dieser zarte Käse sehr mild bis leicht pikant, doch in jedem Fall zergeht er genüsslich auf der Zunge. Man kann ihn als leckere Zutat bei der Zubereitung diverser Speisen oder auch zum einfachen Verzehr bestens verwenden; zudem passt diese Caciotta auf jeden Esstisch, da sie nicht nur gut schmeckt, sondern auch schön anzusehen ist.