Les oliveraies de Nozarego et la Valle dei Mulini ("vallée des moulins")
Les étagements ("bandes") pour la culture de l'olivier s'étendent principalement dans la partie orientale du Parc. Encore aujourd'hui, par rapport à d'autres zones de la Ligurie, la culture des oliviers est destinée plus à la consommation locale qu'au commerce. Elle a été longtemps associée à la culture du blé, des figues, des châtaignes, selon une tradition qui plonge ses racines dans le modèle agricole féodal imposé par les moines de San Fruttuoso. Le long du Vallon de l'Acqua Viva, l'intégration singulière entre le cycle de production de l'olivier, du châtaignier et des céréales a produit une concentration extraordinaire de moulins et de pressoirs (35 usines en activité à la moitié du XVIIIe siècle) dont les ruines représentent aujourd'hui un témoignage important de l'archéologie agricole-industrielle locale.
