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Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola

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Les produits typiques

Un parcours du goût et du plaisir

Certains produits du territoire du Parc doivent leurs particularités, leur valeur, au climat doux déterminé par les versants méridionaux des bancs de gypse, qui garantissent des températures d'hiver moins rigides ; d'autres dérivent leurs parfums et leurs arômes des terrains argileux des calanchi ou des herbes spontanées qui poussent dans la garrigue au pied des rochers.

En savoir plus (en italien)

Trouvé 8 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
L'abricot, cultivé surtout dans la vallée du Santerno, se trouve un peu partout dans le territoire du parc où, grâce au microclimat chaud garanti par la Vena del Gesso, on obtient des fruits de haute qualité. L'abricotier...
Catégorie: Fruits
Sur le versant exposé au nord de la Vena del Gesso, en particulier entre Borgo Rivola et Tossignano et dans la zone de Campiuno, il y a de vastes et anciennes châtaigneraies, qui assurent la production de marrons de haute qualité,...
Catégorie: Fruits
Label de qualité:
 
Produits IGP
L'huile d'olive extra vierge DOP (AOP) de Brisighella est un produit d'extraordinaire qualité, célèbre dans toute l'Italie, produit exclusivement par le pressoir social de Brisighella. La pluriséculaire...
Catégorie: Huile
Label de qualité:
 
Produits AOP
Artichaut Moretto
Sur les argiles arides et ensoleillées des calanchi est traditionnellement cultivé l’artichaut Moretto, une ancienne et rustique variété d'artichaut, originaire du Parc de la Vena del Gesso. La saveur de ces petits...
Catégorie: Légumes frais et secs
L'échalote "Scalogno di Romagna IGP" est un légume caractéristique et traditionnel de la région de la Vena del Gesso Romagnola, lié au climat chaud et sec de cette partie de l'Apennin, dont l'aire de distribution...
Catégorie: Légumes frais et secs
Label de qualité:
 
Produits IGP
Cette race de porc est facilement reconnaissable par sa robe de couleur marron foncé tendant au noir à laquelle elle doit son nom. Il s'agit d'une race au corps allongé, qui mesure 80 centimètres environ au garrot et...
Catégorie: Races autochtones et viandes
La race bovine Romagnola, élevée sur les collines tout autour du Parc, se distingue par sa robe blanche à grise et sa grande taille ; elle est particulièrement musclée et porte de longues cornes. La race remonte au Ve...
Catégorie: Races autochtones et viandes
Label de qualité:
 
Produits IGP
Tout comme le Sangiovese, l’Albana est produit à partir du cépage homonyme, cultivé sur les collines du Parc. Ce vin à la couleur dorée trouve ses points forts dans la structure et dans un parfait équilibre...
Catégorie: Vin
Label de qualité:
 
Produits IGP
DOCG - Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie
DOC - Dénomination d'Origine Contrôlée
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