U Cabanin

Caractéristiques du produit : le fromage U Cabanin est fabriqué à partir de lait de vaches de la race Cabannina élevées par de petites exploitations locales. Il présente une forme cylindrique, de 17-19 cm de diamètre et 7-9 cm de talon. L'affinage est fait naturellement, pendant au moins deux mois. La pâte est compacte et élastique, de couleur blanc à ivoire, avec yeux rares. Le parfum évoque le beurre et le foin, accompagnés de nuances de noisette et de miel. Le goût, légèrement acidulé, est très riche.

Autres catégories
de produits dans le parc :
Gâteaux, Fromages, Miel, Légumes frais et secs, Riz pâtes et céréales, Charcuterie, Autres produits

Liste des producteurs :

• Cella Angelo - Parazzuolo (GE)
• Cella Rosanna - Rezzoaglio (GE)
• Petramartina - Rezzoaglio (GE)