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SalumiSalame di patate |
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;) | Tipico del Canavese e del Biellese, era uno dei più classici espedienti per aumentare il cibo a disposizione delle famiglie contadine. Tradizionalmente lo si preparava il giorno dell'uccisione del maiale, ma anche oggi mantiene una sua stagionalità: lo si produce fra ottobre e marzo, prima che le patate comincino a fermentare. |
 PN Gran Paradiso (Valle d'Aosta, Piemonte) Altre categorie | ||
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