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Riso pasta e cerealiFarine di mais per polenta e farina di riso macinate a pietra |
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La maggior parte del farine sono macinate per mezzo delle pietre consentendo di avere la presenza del germe nella farina e di ottenerla in un unico passaggio senza scaldarla. Questo procedimento fa si che la farina sia più nutriente, più digeribile e più profumata. Sono farine ideali per cucinare la polenta, i dolci, il pane e per friggere. Infine la Farina di Riso, novità in cucina, può essere utilizzata per le impanature così da renderle più leggere, per la realizzazione di biscotti e torte leggere, per preparare creme di riso per bimbi, ecc. Costituisce anche una valida alternativa alle altre farine di cereali per i soggetti intolleranti al glutine. |
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